第101章 (第1/2页)

    “阿尔德林大人哪里？”

    “我另有安排。”

    威尔维克领地内有大河经过，鱼类产品自然丰盛，沿着河边走一走，哪里都有卖河鲜的。

    散步的时候，乔尔看框子里的鱼都挺有活力，而且天色也不早了，于是直接承包了好几个小鱼摊子。

    吃完早餐就该赶快处鱼了。

    乔尔在记忆中翻出一道不错的菜，需要土豆泥、白酱和鱼块。

    白酱的做法极为简单，拿一点普通油加上黄油倒进锅里，加上面粉一起搅和，香味出来了就加牛奶，然后就一直开着小火不停地搅和，一开始是很稀的水状，一直搅和到糊状就可以关火了。

    厨娘很早就知道了白酱的秘方，完全不需要乔尔自己动手。

    杀鱼也相当费力，一旦弄破了鱼胆，那整条鱼就废了。

    大厨房人多，自然也由手熟的人帮忙宰杀，去掉内脏和黑线。

    乔尔挑了大小合适的鱼，剁开了鱼头和骨头，然后将鱼肚去掉骨刺，去皮，又一一片开。

    “大人，油温合适了。”

    鱼片用盐稍微腌一下，滚过淀粉就可以下锅油炸了，鱼头鱼尾也是单独炸好定形。

    乔尔看了看张着大嘴的鱼头，往里塞了一个红色的球果。

    “土豆泥好了吗？”

    “好了好了！”

    “加一点牛奶进去搅和。”乔尔分了一点注意力到另一个厨娘手里的土豆泥上，“哎哎，可以了可以了，搅拌到这个程度就好了。”

    炸好的鱼肉摆盘，浇上白酱，再把土豆泥糊上去，然后塞进烤炉里，出来的时候就是完美的成品了。

    “上面出现有点焦黄的颜色大概要多久？”

    烤炉没有提前预热，乔尔直接问厨娘，厨娘给了一个大概的时间。

    时间偏少。

    ——厨娘也怕万一自己说一个太长的时间，烤焦了就不好交代了。

    按领主大人刚刚的操作，鱼肉已经炸熟了，白酱和土豆泥都可以直接吃，不放进烤炉都可以！

    不过，他们还是闭嘴了，领主的菜谱总是复杂的。

    烤炉预留的小门挡不住逐渐加深的香气，浓郁的奶香止不住地钻进鼻子。

    预留的时间到了，厨工打开烤炉小门，将盘子从内部铲了出来。乔尔用小刀切了中间一块，果然香气四溢。

    “送一份给阿尔德林。其他的，你们也试试看，好吃的话，明天开始加入菜单。对了，要用这种刺很少的鱼。”

    “那其他鱼要处吗？”大桶里的还有不少其他品种的鱼。

    “先养着吧，等空了，回头我们做红酱焖鱼。”

    第57章 057 弗雷德里克 养鱼，卫生规划……