第272章 (第1/2页)

    不过，因为和宗冀的谈话，景婳心情还是很不错的。

    早上起来，景婳带着宗冀一起揉面。

    用的是高筋粉，里面得放上一点盐，这样可以让面更有劲。

    俗话说，盐是筋，碱是骨。

    加盐可以增加延伸性。

    但有些地方做刀削面的传统却是不放盐，这和某些地方习俗和个人习惯有关。

    华夏在厨艺上百花齐放，最后只要做出来是美味的，那就是殊途同归。

    景婳从来不会说某种制作方法不好不对，只要吃的人喜欢，那就是炒好的，对的。

    面揉好了，饧一会儿。

    “这个面得硬。”景婳道。

    宗冀点头，“学会了。”

    趁着饧面这会儿的功夫，景婳做一下今天的臊子。

    “接下来，我要做什么？”

    景婳让宗冀洗葱。

    她一边切葱，一边称赞宗冀：“你别说，有了你，我今天轻松了很多。”

    免费帮她打工，景婳还是有良心的，情绪价值必须拉满。

    得让人家觉得这个过程是愉快的，这样才有下一次，不是吗？

    咳咳，景婳有点唾弃自己，昨天还口口声声说不用，今天就已经开始盘算下一次免费劳动力了。

    果然做资本家薅免费劳动力是会上瘾的。

    她一边切葱，一边想得天马行空。

    葱切成葱段、葱花，这可以炸葱油，还可以吃面的时候放葱花进去，葱香味更浓。

    姜末也来一些。

    黄色的姜切得细碎，那丝丝缕缕的姜味就出来了。

    景婳很会规划时间。

    这会儿，旁边的锅已经润了，放上油，顺便把刚切好的新鲜姜末和葱段放进去炸。

    葱香挠一下就上来了。

    青白的葱段被炸得有点黄，焦香焦香的，葱不能炸得久，久了会苦。

    景婳把过滤好葱油，直接重新放回锅里，用这刚炸好的葱油煸肉。

    肉臊子选的是前肩肉，肥瘦相间。

    她买了好多头猪，猪肉管够，哪个部位都有。

    肉臊子褪去生色，加入自制五香粉。

    这个五香粉一进去，味道就更香了。

    辣椒粉也放点。

    放辣椒粉的盖子一打开，辣椒香味扑鼻而来。

    宗冀连忙几步。

    他带着口罩，眼睛眯起来。

    景婳道：“这个辣椒粉不辣。”

    “我选的都是香而不辣的味道，就是看上去很红而已，这样出来的颜色好看。”

    火红的辣椒粉颜色非常显眼，放进去后，接触到辣椒粉的肉颜色立马变了。

    “呲——”肉在高温的烹饪中滋滋作响。

    翻炒几下后，红油就出来了，特别香。