第八十二章 抓鱼，喜帖 (第1/2页)

    肉酱主要用到的就是猪肉了，猪肉剁成猪肉泥，大蒜切丁，准备好葱花。

    热锅凉油下蒜末和葱花爆香，顾如璋放油还是很舍得的，这样炒出来更香了。

    加入猪肉馅，料酒，小火翻炒至肉色变白。

    加入点白糖，然后放黄豆酱，这样一炒肉更香了。

    加入半碗清水，大火烧开后改小火焖煮10分钟左右，大火收汁，顾如璋还加入一些生抽和老抽。

    不要小瞧了加水后焖煮的这10分8分钟，就这段时间可以把酱的味道逼出来，使它与肉香味完美结合。

    时间到了让守在一旁的徐小花试了试味道。

    “怎么样？好吃吗？”

    徐小花用勺子尝了一口，然后眼睛睁得老大了，连忙点头。

    “好吃好吃，如璋你厨艺真不错。”

    顾如璋还是有自知之明的，她厨艺很一般，还没徐小花好了。

    肉酱只要味道不是太淡或者味道太重应该都还不错。

    拌面吃，盐味要重一点，自己也试了下。

    就这样单独吃还行，拌面就寡淡了点，又加入了一点盐。

    最后做了满满3大罐，够吃很长时间了。

    东北的雪就是很好的天然冰箱，并不怕变质。

    到了第二天的上午大家都过来收鱼了。

    知青们都是一起行动的，不过才一晚的时间，凿开的洞口又结冰了。

    不过这次的冰面并没有昨天那么厚，几个男知青一人用力，砸了几下冰面就碎开了。

    把洞口清理出来，拔出固定渔网的长棍，把渔网一头打上结，防止鱼逃跑掉落。

    另外一头就开始拉渔网上来了。

    才拉了几下，很快就看到渔网上面挂着的鱼了。

    “哎，有鱼了。”

    刘雅琴看到鱼就立马高兴地喊了出来。

    “这鱼可以的，看样子有个1斤的样子。”

    “快拉快拉，下面应该还有不少鱼。”

    刚冒出来一条鱼，大家伙都格外的兴奋，杨建华他们拉网的动作也加快了。

    每人都带了一个篮子过来，看能打到多少鱼。

    第一条鱼打上来，把它从渔网上取下来，除了拉网的，其他人都开心的上手摸了摸。

    顾如璋也接了过来，这鱼还活着，在手中还乱动着，差点没抓住。

    好好好，这么活泼，这里水质也很好，吃的时候肉质应该也不差。

    接着拉渔网，没拉几下又看到鱼了，大家伙抢着从渔网上拿下来。

    这一条小一点，也有半斤的样子。

    两条都是鲫鱼。

    连续几条都是鲫鱼，又拉了几下，终于看到有狗鱼了。

    狗鱼个头比较大，重的有四五斤，顾如璋还是第一次看到这种鱼了。

    还是在吉省长大的杨建华给他们介绍的。

    “这个就是狗鱼了，狗鱼是众多鱼类里不带腥味的鱼，我们这边还都挺爱吃的”

    听杨建华说顾如璋脑海中已经想了不少种做鱼的方法了。

    不过她最爱的还是红烧，还有做成火锅。

    他们第一网就只有一二十条鱼，加起来，不到30斤。

    很快又去捞其它的网，大家伙一直忙到了下午，最后看到成片的鱼堆积到了一起。

    然后统一运上马车，网还放着，过两天还能再收一次。

    现在的鱼都是要算在集体中的，到时候再统一发放