第106章 香香的烤面筋你吃过没 (第1/2页)

    “面筋，就是用面做的东西，烤就是烤的意思，所以烤面筋就是用火烤用面做的面筋。”大师兄为众人解答着。

    众人:“……”

    “但凡你少说一句废话，也不至于全是废话。”断尘真人听了徒儿这解释，简直像是听了一堆废话一般。

    “无双，你来说吧。”断尘真人看向了文无双，让他亲自来解释面筋到底是什么东西。

    “额，大师兄说的差不多……就是那个意思。”文无双不知道该怎么说了，反正大师兄说的还真没错就对了。

    众人:“……”

    气氛一度陷入了尴尬之中。爱读小说app阅读完整内容

    “原来是这意思啊，我们明白了，原来烤面筋是这啊，那我们现在开始制作吧。”食极宗一个长老打破了尴尬的局面。

    “啊对对对，开始吧，我先来给你们讲一下面筋的制作吧。”

    “面筋呢就是将面团中的面粉用水洗掉，留下的那些东西就是面筋了。至于操作，就是和一团比较柔软的面团，将这面团放入水中继续揉，将面团中的面粉洗揉掉，留下来的就是面筋了。”

    文无双尽量用能够听懂的话语胡扯着原理，因为他也没法用科学的方法来解释，毕竟还真没仔细研究过。

    说着就取出了一些面粉开始和面。

    差不多和烙饼时的面团一样柔软时就差不多了，接着将柔到光滑的面团放进了一个盛满了清水的盆里，继续轻轻的揉了起来。盆中的水以肉眼可见的速度变成了奶白色。

    食极宗的人都在仔细的看着，同样也在脑子飞快的转着，思考着每一步的意义和作用以及接下来会是什么步骤。

    等水变的非常白的时候，文无双将这些水倒进了一个大缸中。

    继续往盆中加水，此时的面团已经颜色变的有些青了，上面也出现了许多坑洼。

    继续轻轻的揉着。水再次变的奶白了，但没有第一次那么白。

    再次重复了刚才的步奏一次。现在的面筋已经变得非常奇怪了，完全看不出来像是面团的样子了。

    “好了，这一步就做好了，接下来就是下一步了。哦对了，那些水可以制作凉皮。或许后天的话我会制作凉皮的。”

    “凉皮？那是什么？”

    “和烙大饼有些类似，但却不同，吃法也不同。我们还是先做面筋吧。”

    说着文无双拿出了一双筷子出来。

    从面筋团上揪下来一块，将面筋往筷子上一边缠一边拉伸。直到这一团面筋全部都缠到筷子上。

    往下一推，再往上一推。抽出筷子后一个面筋就做好了。

    “步奏就是这样，待会煮熟后就能烤了。都学会了吗？”

    全部都点了点头，表示学会了。

    接下来就是开始制作了。

    食极宗的众人都一遍就会了，信手拈来的和面洗面。做出来的和文无双的没什么区别。

    至于望仙宗的，那就差了一些了，学了好几遍最终才制作好。

    看了一会儿，文无双便开始了配置调料的步奏。这些需要他亲自配置，才能达到最好的效果！

    将今天买来的所有调料都拿了出来。

    将盐、孜然粉花椒粉辣椒粉五香粉鸡粉芝麻酱等调料混合均匀。

    锅中倒入大量的油，下去切好